Tanto latas como botellas traen en sus etiquetas una serie de siglas que nos dan una información bastante detallada de los aspectos básicos de la cerveza que tenemos entre manos.  Hablamos de ABV, Alcohol by volumen, IBU, International bitteness unit. SRM, Standard reference method. DH – DDH, Dry Hop y Doble Dry Hop. Seguramente te suenan y es probable que sepas su significado, si no es así te cuento: Leer más

Ya estamos en temporada de Winter Ale, esas Cervezas de Invierno que cumplen la función de calentarnos, con su contenido alcohólico generoso y su carácter especiado, que evoca los dulces navideños. Ahora es el momento de probar este estilo, porque es difícil de encontrar fuera de la época navideña. Leer más

Desde hace doce años, el 3 de noviembre se celebra el Día mundial de la Stout y la verdad, si existe el día mundial de abrazar un vegetariano o el día mundial de los calcetines perdidos, ¿por qué no íbamos a tener un día mundial para tan reconocido estilo de cerveza? Este día engloba un poco todos los subestilos que pueden ir desde las Imperial Stout, a las Pastry. Pero antes de profundizar, vamos a dar unas pinceladas básicas de cómo reconocer una Stout. Leer más

Sin agua, sería difícil hacer cerveza. No solo ayuda en las tareas de limpieza, sino que es el ingrediente principal. Sabemos que en la elaboración de vino, la uva prensada nos produce un zumo rico en azúcares, que conocemos como mosto. En el caso de la cerveza, el prensado de malta no nos va a dar el mismo resultado. Necesitamos mezclar esa malta con agua para obtener un mosto de cerveza que podamos fermentar. ¡Sencillo! O igual no tanto… Aunque no sea tan evidente, las características de ese agua van a aportar diferentes matices a la cerveza resultante. Leer más

Dos años hace ya que comenzó esta aventura, ¡qué rápido ha pasado el tiempo! Y lo queremos celebrar con varias sorpresas. En modo números, han pasado más de 3000 referencias diferentes por nuestros frigoríficos y baldas. Por la puerta han salido unos miles de cajas, haciendo felices a mucha gente. Y, siguiendo con los números, da mucho gusto ver que, entre las 10 cervezas más vendidas, están las cervezas locales; una apuesta fuerte la del km0 como seña de identidad Hopa. Leer más

Durante años, muchos de nosotros nos referíamos a las cervezas como rubia, tostada o negra. Pero ahora sabemos que la cosa va mucho más allá, que hay todo un mundo por explorar dentro de estos tres tonos. Aprovechamos las expresiones populares 'Cerveza tostada' y 'doble malta' para hablaros de uno de los ingredientes principales de la cerveza: LA MALTA. Leer más

Hace unas semanas nos apuntamos a la invitación de nuestros amigos de Aho-mihi para hacer una especie de maridaje callejero sorpresa La ‘liada’, como la definieron ellos, consistía en una cata comentada de cinco birrotes de Hopa Beer Denda y cinco recetas de comida callejera a la altura de los mismos. Leer más

Ya puedes pedir tu Calendario de Adviento de Cervezas Artesanas en Hopa. 24 latas de cerveza artesana para contar los días hasta Navidad de la mejor manera. Elige tu Beer Calendar: 1. Tú eliges las cervezas. 2. Sorpresa, según tu presupuesto y estilos preferidos. 3. Nuestro Pack cerrado. ¡No lo dejes para el último día! Leer más

Cuando tienes que preparar un menú festivo, ¿Qué bebida pones a refrescar?⁣ ⁣En Hopa lo tenemos clarísimo: Cerveza Artesana. Y es que hay estilos que acompañan de maravilla a cada uno de los platos.⁣ Nuestro truco: se trata de buscar el equilibrio de intensidad y de sabores. A partir de ahí, puedes elegir la cerveza por similitud o por contraste con el sabor del plato al que va a acompañar.⁣ Leer más

Ya sabéis que en HOPA algunos somos muy golosones. Y tenemos gente alrededor que nos hace unos postres impresionantes. ⁣Es el caso de este brownie de campeonato que nos preparó Paz con #cervezanegra, una bebida que, como es sabido, realza la intensidad y el sabor del cacao.⁣ Leer más

No se nos ocurre una manera mejor para explicar qué es HOPA que a través de la mirada inquieta del periodista gastronómico Josema Azpeitia.Josema se pasó por nuestra tienda al poco de abrirla para conocer de primera mano qué es lo que ofrecemos. Todo un lujo para nosotros.Y lo plasmó así de bien en la revista Ondojan. Eskerrik asko! ¡Muchas gracias! Leer más